Cookies med hvit sjokolade og havregryn

Disse er helt fantastiske. Jeg har ikke laget oppskriften selv, men stjålet litt her og der og kombinert.

2,5 dl Hvetemel
2/4 ts Bakepulver
1/2 ts Natron
200 Smør
2,5 dl Sukker
0,6 dl brunt sukker
1 egg
1 ts Vaniljeekstrakt
5 dl havregryn
1,5 dl Kokosmasse
200 g hvit sjokolade eller melkesjokolade.. det du liker.
-Stekes på 175 i 13-16 min.

Rør smør og sukker "hvitt", ha i vaniljeekstrakt og egg. Blad godt. -Best i mixer.
Ha i mel, natron og bakepulver.
Havregry, kokos og sjokolade til slutt.

Trill små runde kuler og sett på bakepapier på brett. De smelter ut og blir flate. God avstand!!!

-Guilt trip advice: Her er det ikke SÅ mye hvetemel. Havregryn  og kokos is good for you!!!

TurboLotte lager pasta selv!

Jaddahhhh.. TurboLotte gjør ting hun ikke kan.  Men la oss for guds skyld prøve da!

Jeg elsker Cappelletti. Og siden det ikke er å få her så mye, så må man lage selv. (Ja jeg har sett de på Meny, men de smaker pyton og har kjøtt inni! Det skal de IKKE ha!)

Cappelletti (Små hatter?) er fylt pasta som ligner veldig på Tortellini. Men de er litt større og har som sagt bare ost inni.
Best er de som de skal være, i Buljong. Cappelletti in Brodo. Men da må man lage sånn ordentlig buljong og alt det der. -Og det gidder jeg ikke.
Ellers er de ofte brukt med kjøttsaus. Cappelletti al Ragù. -Det er også godt.
Men jeg lager de i dag med en fløtesaus med bacon og Asparges. Oppskriften på den får du HER.

Men sånn gikk det i alle fall.

Ingredienser for deigen:

Mel. (Man får best resultat med Italiensk mel man får kjøpt på f.eks Meny eller ICA Det skal være av typen 00.) Ca 100g mel pr. egg.
Egg + en eggeplomme. 
Man legger melet som en vulkan på bordet.
Knekk eggene pluss en eggeplomme ekstra oppi der, og visper med en gaffel.
Så er det bare å kna i vei.

Jeg brukte vel 500g mel her. Ble godt og vel til ca 4-5 personer ja. 

Legg deigklumpen i litt plast og la den hvile i ca 30 min.

Så lager man fyllet: Her brukte jeg sånn ca.

300g raspet parmesanost + litt til.
300g Ricotta kanskje litt mindre
1 egg
littegranne sitron.
Mix alt til en jevn røre. (Hint av salt kanskje)

Bordet er best å kjevle på hos meg. Her gjelder det å ikke gi seg!
-Har du sånn pastamaskin så er det jo bare en fryd da.
Men jeg har ikke skap til sånt.

Så her kjevler vi til krampa tar oss. Lurt å la deigen henge litt ned av bordet å strekke seg mens man kjevler.
Snu, kjevl, vri deigen, snu, kjevl.. svett. Banne og steike.
Når du tror den er tynn nok.. NEI kjevle mere!

Når man føler man har kjevlet nok, så skjærer man opp deigen i strimler på ca 5-6 cm begge veier, så man får mange små firkanter.
Disse legges på en tallerken i en bunke, gjerne med litt meldryss mellom så de ikke klistrer seg.

Ta ca 5 stk om gangen, legg en klatt med fyll i midten.
Ha en kopp med vann ved siden av. Blaut to av de nederste kantene med vann.

Ta så den øverste spissen og dra litt i den, brett over og trykk fast på begge sidene.

Sånn! Så får man en trekant da.

Og her er trikset. Ta de to øverste hjørnene her og brett rundt fingeren din og klem på midten, så man får et slags hull i midten.

Dette hullet er litt viktig for at de skal bli kokt ordentlig.

Her må man bare prøve seg fram rett og slett.

De skal se omtrent sånn ut, hvis jeg ikke tar alvorlig feil her nå.

Men her blir det litt som man vil. Google det så vil du se at det er utrolig mange forskjellige måter.

Men jeg kjenner best denne da.
Mange bruker sånn hjul med riller på for å få sånne riflede kanter.

Jeg gadd ikke lete etter det i dag. Så det ble sånn.

Mens man lager de, så legges de på bakepapir eller matpapir på brett.

Så er det bare å lage den sausen man vil ha.

Restene av deigen som ble igjen, kjevlet jeg ut enda tynnere, tok godt med mel på, rullet sammen og skjærte i tynne tynne skiver, som da blir til Tagliatelle for den kresne sønnen i huset som ikke vil ha sånn mat.

Kokes i noen minutter, til alle flyter godt opp.


Mine ble ganske gode. Men jeg må nok kjevle enda mere neste gang, og lage de bittegranne mindre, kanskje.

Gratis sommerblomster, nærmere enn du tror!

Det lakker mot høst. Lyset, forandrer seg. Og hagen begynner å forberede seg på vinter. Ja, det er kanskje fin sol og varmt ute. Men man ser det på sommerblomstene. 

Nå er det gullgravertid i hagen!! Ikke bare grønnsaker. Men frø!!

Øverst er et bilde av frøstandene til Valmue. Papaver Somniferum. Denne er vel den mest gavmilde vil jeg si. Bare la frøstanden tørke, knekk den av, og hell ut herlighetene i et kaffefilter. Brett og skriv på hva det er. Og vips! Tusenvis av nye frø!

-Eller enda lettere.. Åpne frøstanden og kast frøene sånn "omtrent" der du vil ha valmuer til neste år. Ja, allerede nå! Det går fin-fint! Men maur og andre insekter har en tendens til å ommøblere disse frøene i hagen. Så det er ikke sikkert de dukker opp der du hadde planlagt. Men hva gjør vel det? 

Her er frøstander og frø fra Sommerstokkrose, Sommerpoppelrose.. Lavatera, i alle fall. Der hvor blomstene har vært, hvis man ser nøye så ser man disse svarte "tallerkenene". Under der sitter frøene i massevis! Men husk å ikke sanke de før de er svarte. Tar man frø for tidlig kan de ofte ikke være modne, og har lett for å mugne. 

Her er frøstander fra en sommerblomst jeg fikk. Aner ikke hva den heter. Løvehodeettellerannet? Høye planter med orange bustehoder i etager. Her var det massevis av frø. Men ganske pirkete å få ut. Jeg pleier å sette meg i sofaen foran tvèn med et fat. Oppå der piller jeg ut frø. Noen strikker, noen hekler, og noen piller frø. 

Oppbevar frøene i kaffefilter. Dette er genialt, fordi filteret puster så frøene ikke mugner, og de er lette å skrive på. -Og som regel lett tilgjengelig. 

Så er det bare å vente på våren og ny sårunde. 

Les mere om frøsanking HER.

Prikling og stiklingsformering for dummies

Nå i disse tider er det mange including myself, som tuster med frø og stiklinger.
Første gang du gjør det?
Vel.. jeg har gjort dette nå i et par år. Men lærer stadig nye ting. Så her blir man sjeldent utlært.

Skrev for en tid tilbake to innlegg om dette. Og tenkte at det kunne være stas å ta det opp igjen.

På bildet her ser man en pose med stiklinger jeg fikk her om dagen.

Men hva er stiklinger?
Vel, det er rett og slett biter av andre planter man kan formere om til egne planter.
Hva er fordelen? Vel, for det første så er du sikker på å få akkurat samme plante. Med frø, kan ofte sorten variere. Spesiselt med frø en sanker selv, så kan planten ha krysset seg med andre, og da blir ofte avkommet litt annerledes. Akeleier for eksempel, er noen skikkelige luddere.. de krysser seg i hytt og pine med alle akeleier i nærheten uten å tenke så mye over saken.

Pelargonium og Fuchsia for eksempel er veldig greit å begynne med. Man klipper bort alle blomster.  -Jo.. fordi planten må bruke kreftene på å vokse, og ikke å blomstre.
Klipp rett under et sted det har vært blader, og spar noen blader på toppen. Planten trenger blader for å kunne trekke vann.
Les mere her: http://turbolotte.blogspot.com/2009/10/stiklingsformering-for-dummies.html

Her er det også bilder som viser hele prosessen.

Men så har man kanskje sådd da. Og så sitter man her med en potte full av småtasser.. hva nå?

Første gangen jeg sådde selv, så ante jeg ingenting og priklet ikke. Jeg bare lot alle frøplantene stå i samme potte.
Men det gikk ikke så veldig greit.
Så her er en kjapp guide til prikling:


http://turbolotte.blogspot.com/2009/01/prikling-for-dummies.html



Alle "For dummies" innlegg kan leses HER. Litt om mat, om planter, og andre ting som er kjekt å vite.
(Mest laget for meg selv... )

Japansk T-Skjortebretting!!

Jaaaaa... det er helg! Guuud så deilig.
Og ting har ordnet seg veldig bra på jobb også. Så jeg er så happy som jeg kan bli.
I går var min vennindes bursdag, og "syforening" på samme dag. Så vi slo tre fluer i ett smekk. Yeyy!!
Herlig med slike jentekvelder.

Og hva gjør vi da kl 02 om natten etter div flasker vin og noe lakrishotgreier fra Danmark? JO... vi begynner å finne ut av dette mysteriet med Japansk T-skjortebretting!
Og tross overnevnte inntak, så fikk vi det søren meg til. Kanskje det var derfor vi faktisk fikk det til?
Kunsten er å ikke tenke så mye, men bare gjøre det.

Videoen under viser ikke det perfekte resultat. Jeg orket ikke filme så mange ganger. Men med litt øvelse, og strammere tak. Blir det helt perfekt brettet på få sekunder. Tre sekunder er egentlig det man trenger etterhvert.

Bloggkalender Luke 13. Kjeskebiter for Dummies.

Luke nr 13!!! Finner ikke bildet. Søren og. Jaja.
Men anyhoooo. I dag er Luciadagen, og jeg skal ikke gnåle om den som jeg gjorde i fjor.
Ikke har jeg bakt Lussekatter heller. Men derimot Kjeskebedår... Jeg kaller dem for

Nina og Jannes Kjeskebedår. (de har sikkert et annet navn da. Men det vet jeg ikke hva er. )

200g Malte mandler. 200g Melis. 4 eggehviter-stivpiskede. Blandes forsiktig til en jevn grøt.	Legges med teskjed på stekebrett. Men bruk bakepapir!! For guds skyld!! Det glemte jeg å kjøpe. Gikk med et nødskrik. Stekes på 150C grader i ca 18 min. +/- Følg med!!
Avkjøl kjeksene på et brett til de er kalde. Eller sett i kjøleskapet.	Lag eggekrem av: 4 eggeplommer.100g Farin. Litt vaniljesukker. 2 dl Fløte. Kok opp på svak varme. Rør til det blir tykt. Sett i kjøleskap til det er helt kjøleskapkaldt. (Kan godt lage litt mye gul krem)
SÅ tar man 100g smør. Piskes hvitt. Dvs til det blir ganske luftig og lyst med mikser. Bland så med den kalde gule kremen.	Hvis kremen er ok så smøres det en klatt på hver kjeks. Hvis den er litt rennende kan den settes litt i kjøleskap igjen før den klattes på. Skal lage litt høyde. Sett kjeksene med kremen inn i kjøleskapet igjen til kremen stivner litt mer.
I en gryte i vannbad, smeltes ca kvart pakke med Delfiafett og 150g kokesjokolade. (De resterende 50 gram spises der og da.) Bland og avkjøl litt.	Ta kjeksene med kremen, og dypp i sjokoladen. Sett alle på brett.. og ja... inn i kjøleskapet IGJEN!! (himmel for et pes da?!)

Nå er du egentlig ganske kvalm. Man har da smakt på både kjeks, saus, krem.. ja i det hele tatt. Så akkurat nå virker de ikke så himla gode.
Men når sjokoladen er stivnet på kjeksene i kjøleskapet så kan du servere.. eller putte de i f.esk isbokser med litt matpapir imellom og oppbevare i frysen. Disse tiner himla fort. Kjekt å ha.
Kan med fordel lages dobbel porsjon.
Og kan med fordel lages litt penere enn mine. Men jeg hadde da barn som skulle bade, ha hjelp til Nintendo.. tenåringer som spurte om mye rare ting og slikt.. Så da blir det som det blir.

Ordet i dag hos MereteVeian var Spill/Game. Vel. Det ble jo ikke noe spill.. men disse er jo en lek.. fram og tilbake til kjøleskapet. haha!!
Og Petunias Mandagstema er "stemning" så jeg slår to fluer i en smekk i dag. Stemning er jo kakebaking på kjøkkenet i julen, eller hva?

Flere Bloggkalendere her. 

Eller mandagstema HER.

Bloggkalender luke 4. Together

4 Desember.
I dag skal jeg få gjort noe. Bare så det er sagt.


Det blir julegaveshopping i dag. Ikke helt sikker på hva det skal være egentlig. Men satser hardt på at inspirasjonen og glimrende idèer hopper på meg med en gang jeg setter foten i byen.

Dessuten har jeg sørensvartemeg ikke vært i byen på månder. Sukk.. sånn er det når man bor på den ene siden og jobber på den andre. Da kjører man straka vegen forbi. Heldigvis skal jeg ikke ut å fly akkurat i disse dager.. takk gud for det!!! Nei det holder med en tur i byen her ja.

Så Mereteveians kalenderord i dag er "Together"... og joda. Enda et kattebilde!!! Yeeeyyy!!! Jaada.. sånn er det bare. Hold ut!

Jørgen ser litt uggen ut bak der. Men de er småkleine alle sammen her i dag. I går ble det gitt ormekur til hele gjengen.
Så jeg løper mest rundt med tørkerull og Vanish.. her kommer uhellene som perler på en snor. Men stakkars små. Sånn er det bare.

Har begynt såvidt på julebaksten.. eller det var vel en løgn. Har brendt mandler her om dagen. Men ser at jeg må ha en runde til. Ca 1 kg mandler er nesten borte allerede!!

Oppskrift her:  Brendte mandler for Dummies. 

Nei nå får jeg hive meg rundt å sloss litt med hårsveisen her.. ikke en lett kamp når man er i "jegsparertillangthårigjenmodus".

Flere bloggkalendere her!!

Pelargonium og Fuchsia, klare for overvintring.

Joda. Litt tidlig kanskje. Men i dag hadde jeg tid. Så da må man bare hive seg rundt.
Det er mange måte å overvintre dem på. Har du en mørk frostfri kjeller. Så er vel det det beste. Men det har ikke jeg.
Mine kjellere er faktisk litt for varme. Og da må de ha tilleggslys.

Men jeg har jo drivhus, som jeg isolerer med bobleplast, og har en liten vifteovn som holder det frostfritt.

Så jeg begynte med Pellisene.

Først tas de ut av pottene og renskes for gammel jord og uønskede ulumskheter, snegler og tørre blader.
Når man fjerner all jorden så ser man at rotklumpen faktisk ikke er så stor. Så da er det greit å sette dem i litt mindre potter, så de ikke tar så mye plass.
Har du ikke plassmangel er jo dette unødvendig.

Jeg klipper dem ikke ned enda. Siden de skal stå i drivhuset og får ganske mye lys enda, så stusser jeg dem bare litt.

Litt senere på vinteren tar jeg stiklinger av dem og klipper dem helt ned.

I løpet av sommeren så samler det seg jo mye rart inni der, så det er lurt å få bort, som sagt.

Døde grener og tørre blader stjeler bare energi fra planten, så disse klippes bort.

Fuchsiaene gjør jeg det samme med. Men det virker som de har litt større rotklump, så ikke alle får plass i en mindre potte.

I fjor klipte jeg dem ned alt for tidlig, så jeg tror det var det som ble feil +  den alt for kalde vinteren.

Så i år venter jeg med å klippe dem ned. Og jeg tror ikke jeg kommer til å klippe dem så langt ned som i fjor. Så lenge de står i drivhuset så kan de godt ha litt blader til å suge opp vann med.

Men hvis du har en frostfri og mørk kjeller, så kan de godt klippes helt ned, og dusjes litt forsiktig rundt juletider.

Når de skal vekkes til live.. begge to, så er det ikke noe lurt å vanne masse med en gang.
En gyllen regel er: "Planter uten blader drikker ikke". Så det er best å vanne litt forsiktig eller bare dusje dem til man ser at de bittesmå grønne spirene dukker opp igjen.

Men mine går jo ikke helt i dvale i drivhuset så de får litte granne vann hele vinteren. Men det er ikke mye.

Så her får de plass ettterhvert som de er ferdigstellte. De små pottene gjør sånn at en får plass til flere.

Og det er jo glimrende!


Ellers har jeg hørt at noen har hatt problemer med å få lagt inn kommentar i det siste.

Anyone??

Sank frø nå!

Det begynner å bli litt høst ja.. Men da er det frøsanketid!! Hurra!
Det er koselig.
De fleste sommerblomster og stauder er det forholdsvis lett å ta frø av.
Jeg har skrevet en liten guide her i fjor om frøsanking for dummies. Ganske kjekk.

I dag har jeg tuslet meg en runde og samlet frø av disse:

Denne blomkarsen var jeg egentlig ganske fornøyd med. Ikke så skrikende gul som de fleste. Så da er det bare å løfte opp alle bladene og titte under. Her ligger det mengder av frø.
Som beskrevet i innlegget jeg henviser til, så kan blomkarsefrø være grønne når de høstes. Men de må ligge til tørk på en tallerken eller noe ganske lenge. Hvis ikke så mugner de lett.

Disse selvsår seg sannsynligvis også. Kommer vel litt an på klima man har om frøene overlever vinteren eller ikke.

California Valmuer MÅ jeg ha hvert år. Disse heter vel Champagne and Roses. Frø tar man av de lange frøstandene, når de er blitt tørre og brune, og frøene er svarte.

Voksurten er også en fast gjest hos meg. Og den er så lett å ta frø av at det er nesen kjedelig.  Store og svarte er de bare å pelle fram. Og på bakken ligger det mengdevis som regel.
Disse selvsår seg flittig ja. Men kommer sent opp av bakken hos meg. Så jeg sår dem selv også, så jeg får dem i to bolker i løpet av sommeren.

Hvis man ikke tar bort blomstene på Akeleiene, så kan man bare riste ut frøene på denne tiden. Gjør ikke du det, vil naturen fikse det godt selv. Og det er kanskje like greit? Men denne akeleien her er ganske kul med gule blader, så jeg vil prøve å så den litt selv også.

Denne Nicotianaen fikk jeg av Blomsterguri. Den er bare herlig med sin lime farge. Så den har jeg tatt masse frø av. Og de er også lette å ta. Kikk nedover stilken, og finn et tørt frøhus. Hell i et kaffefilter, og du er klar til våren.

Som sagt. Bedre forklaring og tips HER

Hvordan lage en dam på terrassen og litt Jørgenprat.

Min søster og min svoger har laget en fantastisk dam. Guri så lekkert sier jeg bare.
Denne står på en slags terrasse kan man si. Et godt alternativ til de som ikke vil, eller ikke har plass til å grave ned i bakken.
Bildene er lånt fra hennes Photobucket .

Her er det først satt ned en ramme av tre. Hjørnene er satt sammen med hørnebeslag, eller hva det heter.

Så bygger man oppover. Beslag og skruer blir tapet over med Gaffatape eller liknende så det ikke skraper opp duken etterpå.
I bunnen har de så lagt en isoporplate for isolasjon og for å beskytte duken.

Det lages en bredere kant av tre øverst. Man kan med fordel legge noe mykt under duken her for å unngå slitasje.
Legger man på duken, godt nedi overalt og fyller med vann. Ikke klipp duken før en er ferdig med å fylle vann.

Duken brettes så i flere lag rundt kanten og så legges stein, eller tre oppå til pynt, og for å holde duken på plass.
Diverse vannplanter og slikt får da komme oppi. Og pumpe.

Til sist ble den beiset og her har de valgt å ha noen rister på toppen for å forhindre at eventuelle katter eller barn skal ramle oppi når de ikke er hjemme.. eller rett og slett for at fisken ikke skal bli fisket av de samme.
Smart, ikke sant?
Underlaget må tåle vekten da. Blir tungt dette her.

Så litt katteprat. Jørgen får nå gå litt rundt i huset når alle dører og vinduer er lukket. Utfordringen er jo at han ikke smetter ut.
Vilja har sett han et par ganger.. og er ikke sjarmert.. Men det er viiiii!

Herremiiiinnn.. see på meg da!

Hvilken farge får jeg på øynene tro? -Og hvem er den dama i døra?

Åh herreminhatt.. enda en drittunge!

Døh.. ikke prøv deg.

Skjønner ikke hva du mener? Jeg som bare sitter her nede og er søt?